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Tourisme

L'œnotourisme

Comment le vin, le terroir et l'homme façonnent une destination touristique

1re édition - 2019 - 176 pages

L’œnotourisme peut se définir comme l’ensemble des prestations relatives aux séjours touristiques dans des régions viticoles et permet la découverte conjointe du vin, des terroirs et des hommes sur le territoire où ils se situent. En 2010, la France comptait plus de dix mille caves accueillant chaque année environ 7,5 millions de visiteurs, dont 2,5 millions d’étrangers.

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À paraître, octobre 2019

L'innovation dans le tourisme

Culture numérique et nouveaux modes de vie

1re édition - 2016 - 144 pages

Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière touristique, cet ouvrage présente les nouveaux acteurs touristiques nés de l’innovation numérique (Google, Booking.com, etc.) et aborde la façon dont l’ensemble des acteurs dits traditionnels ont vécu et abordé cette révolution numérique.

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Un hôtel, quel modèle ?

Les bases du développement et de la planification hôtelière

1re édition - 2013 - 124 pages

Savoir qui sont les acteurs de base du développement et de la planification hôtelière et quels sont leurs rôles et leurs intérêts constitue le premier pas vers la compréhension de la complexité du modèle économique du secteur de l'accueil.

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Communiquer en anglais dans l'hôtellerie et la restauration

Méthode d'apprentissage de l'anglais + cd audio

1re édition - 2007 - 165 pages

Vous êtes étudiant ou professionnel de l'hôtellerie et de la restauration et vous avez des difficultés à communiquer avec les clients anglophones ? Vous souhaitez acquérir une meilleure maîtrise de l'anglais ? Cette méthode est pour vous !

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Version papier32,50 €