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Cette 3e édition présente une vision explicative, synthétique et vivante de la biochimie structurale et métabolique.

Les fiches de mycologie correspondent au programme de mycologie des BTS Analyses Biologiques. Elles comprennent l'étude macroscopique et microscopique des levures, des dermatophytes et des champignons filamenteux.

Physiologie animale présente, dans une approche comparée et environnementale, les grandes « fonctions physiologiques » et leurs fondements, tant cellulaires que moléculaires.