Parmentier, Chaptal, Chevreul
Trois grands pionniers de la chimie alimentaire
Un récit qui mêle science et histoire, et permet de découvrir les vies passionnantes de trois scientifiques dont les travaux ont révolutionné la chimie alimentaire.
Un récit qui mêle science et histoire, et permet de découvrir les vies passionnantes de trois scientifiques dont les travaux ont révolutionné la chimie alimentaire.
Mars est une planète qui n’a cessé de fasciner les hommes. Proche de la Terre, elle suscite un double espoir : celui d’abriter de nouvelles formes de vie et celui de représenter un territoire à conquérir.
Ce livre veut donner envie aux enseignants et à leurs élèves, et plus généralement à toute personne naturellement curieuse, de lever le regard pour contempler le ciel.
« Je cherche un télescope d’initiation... que pouvez-vous me conseiller ? »
L'œuvre scientifique de Descartes a moins retenu l'attention que ses écrits métaphysiques destinés à fonder une pensée rationnelle. Cet ouvrage entreprend de réhabiliter le versant scientifique de son œuvre et de dissiper certains malentendus comme celui qui porte sur les « animaux-machines ».
En réunissant dans un manuel pratique le résultat de dix ans de travaux d'observation des objets célestes, Gilles Dodray permet à tous les amateurs d'astronomie de progresser dans l'exercice de leur passion.
Comment connaître sa latitude à l'aide des étoiles ? Quel est le diamètre de la Terre ? Quand repassera la comète de Halley ? D'où viennent les noms des planètes, des constellations et des étoiles ?... 200 pages pour comprendre l'astronomie, son objet et ses méthodes !
En restituant le scénario de ces découvertes souvent pleines de péripéties, Jean-Pierre Maury nous révèle la genèse des idées en physique. À condition de laisser de côté équations et calculs, on verra que l'histoire de la physique peut être aussi plaisante que celle des grandes explorations. D'ailleurs il s'agit bien ici d'une exploration : celle du monde de la matière.